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合理饮食(1)每天选择食物品种越多越好

  日期:2014-03-26   点击:9913

每天选择食物品种越多越好

科学依据:

食(shi)物可(ke)分为五大类(lei)(lei)(lei):谷(gu)类(lei)(lei)(lei)及(ji)薯类(lei)(lei)(lei);动物性食(shi)物;奶类(lei)(lei)(lei)、豆类(lei)(lei)(lei)和(he)坚果;蔬菜、水果和(he)菌藻类(lei)(lei)(lei);油脂等纯能(neng)量食(shi)物。任(ren)何一种天(tian)然食(shi)物都不能(neng)提(ti)供人体(ti)所需的(de)全部营养素。平衡膳食(shi)必须由(you)多种食(shi)物组成,才能(neng)满足人体(ti)各种营养需求(qiu),达到合理(li)营养、促进健康的(de)目的(de)。

健康行为:

(1)每天(tian)保证谷类及(ji)薯(shu)类、动物性(xing)食(shi)(shi)物、奶类豆(dou)类和(he)坚果(guo)、蔬菜水果(guo)和(he)菌藻(zao)类、纯(chun)能量食(shi)(shi)物五大(da)类食(shi)(shi)物都能吃到(dao)。

(2)按照同类互(hu)(hu)(hu)换(huan)(huan)、多(duo)(duo)(duo)种多(duo)(duo)(duo)样(yang)的(de)(de)原则调配一日三(san)餐,同类互(hu)(hu)(hu)换(huan)(huan)就是以(yi)粮(liang)(liang)换(huan)(huan)粮(liang)(liang)、以(yi)豆(dou)换(huan)(huan)豆(dou)、以(yi)肉换(huan)(huan)肉。例如大(da)米可与面粉(fen)或杂粮(liang)(liang)互(hu)(hu)(hu)换(huan)(huan),瘦猪肉可与等(deng)量的(de)(de)鸡、鸭、牛、羊(yang)、兔肉等(deng)互(hu)(hu)(hu)换(huan)(huan),鲜(xian)牛奶(nai)可与羊(yang)奶(nai)、酸奶(nai)、奶(nai)粉(fen)等(deng)互(hu)(hu)(hu)换(huan)(huan);尽可能选择品种、形态、颜色、口感多(duo)(duo)(duo)样(yang)的(de)(de)食物,并(bing)变(bian)换(huan)(huan)烹调方法。

(3)如(ru)果(guo)由于条件(jian)所限无法采用同类互换时,也可(ke)(ke)以(yi)暂用豆(dou)类代替(ti)乳类、肉类;或(huo)用蛋类代替(ti)鱼、肉,不(bu)得已时也可(ke)(ke)用花生(sheng)、瓜子、榛子、核(he)桃等坚果(guo)代替(ti)大(da)豆(dou)或(huo)肉、鱼、奶等动物(wu)性(xing)食物(wu)。

(4)食物选(xuan)择时也应考虑自身(shen)的(de)身(shen)体状况(kuang),如(ru)肥胖(pang)的(de)人要(yao)尽可(ke)能少选(xuan)择高能量(liang)、高脂肪(fang)的(de)食物,乳糖不耐受者首(shou)选(xuan)低(di)乳糖奶及其制品。

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