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合理饮食(4)每天吃新鲜水果200克~400克

  日期:2014-05-16   点击:9352

科学依据:

新鲜水果(guo)是膳(shan)食中维(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(维(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C、胡(hu)萝卜素(su)以及B族(zu)维(wei)生(sheng)(sheng)素(su))、矿物(wu)质(钾、镁(mei)、钙(gai))和膳(shan)食纤维(wei)(纤维(wei)素(su)、半纤维(wei)素(su)和果(guo)胶)的(de)重要(yao)来源。水果(guo)已被公认为(wei)是最(zui)佳的(de)防癌食物(wu),能够降低冠心(xin)病和2型糖尿病的(de)发(fa)病风险。

健康行为:

(1)吃新鲜卫生的水(shui)(shui)果:清洗(xi)水(shui)(shui)果时(shi)(shi),先清洗(xi)后(hou)浸泡,浸泡时(shi)(shi)间不少于10分钟(zhong),然后(hou)再用清水(shui)(shui)冲洗(xi)1次。

(2)在鲜果供(gong)应(ying)不(bu)足(zu)时可选择一些含糖量低(di)的纯果汁或干果制(zhi)(zhi)品(pin)。果汁和干果制(zhi)(zhi)作过程中会损失(shi)营养成分如维生素(su)C、膳食纤(xian)维等,因此水(shui)果制(zhi)(zhi)品(pin)不(bu)能(neng)替(ti)代新(xin)鲜水(shui)果。

(3)成年人(ren)为(wei)了控制体(ti)重(zhong),可(ke)以在餐前吃水果(guo)(柿子(zi)等不宜在饭前吃的(de)水果(guo)除外),有利(li)于控制进(jin)餐总(zong)量,避免过饱(bao)。

(4)选择应(ying)季(ji)成(cheng)熟的(de)水(shui)果。反季(ji)节的(de)水(shui)果都(dou)是通过人工条件生产出来(lai)的(de),或(huo)是使用激素,或(huo)是温室(shi)培育,有(you)食品(pin)安全隐患;成(cheng)熟水(shui)果所含的(de)营养成(cheng)分(fen)一(yi)般比未成(cheng)熟的(de)水(shui)果高。

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